La saison s’avance mais on trouve encore des crosses de fougère à photographier et à déguster.
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Des gourmets, amateurs de nature, font la cueillette de cette plante sauvage, pourtant toxique pour l’homme et les animaux.
Bon nombre d’espèces de fougères sont protégées mais on peut ramasser la fougère aigle, faiblement toxique, que l’on trouve partout dans nos sous-bois.
Le taux de dérivés de cyanure augmentant avec la maturité, il faut choisir uniquement de très jeunes pousses de 10 à 15 cm. Elles se mangent cuites après une longue préparation pour enlever les toxines et le mucilage.
On les apprécie au Canada, on en raffole en Asie, au Japon, en Corée, aux Philippines où on les consomme fraîches ou séchées.
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Initiale F. 
Très jolies photographies – les fougères sont belles et odorantes toute leur vie … merci – et amitiés 🙂
Elles sont belles ces crosses de fougères,
joliment photographiés.
Belle soirée 🙂
…Très intéressant , je ne connaissais pas cette particularité mais , au risque de passer pour une trouillarde ….je me contenterai de la salade ( bio ) du jardin !!!
Tes photos sont superbes …merci pour le partage 🙂
Bonne semaine , amicalement